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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新竹踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮踏輕酸菜魚推薦

有人說，你是英雄。 當瘟疫降臨，你斷發出征，勇敢逆行，以生命守護生命，以大愛拯救眾生。 你瞞過父母，主動請纓。請戰書上，鄭重地簽上你的姓名，那紅紅的手印，印證著你堅定的信心和你對使命的忠誠。 帶著對親人的牽掛，帶著對戀人來不及的吻別，你就匆匆踏上抗疫征程。 我知道，從你選擇護士職業的那一刻起，你就選擇了無私，選擇了無畏，選擇了奉獻，更選擇了擔當。 你無私大愛，睿智謙恭，一個個瀕臨絕望的患者，在你的鼓勵聲中，重新振作精神，與瘟神抗爭。 護目鏡下，一雙泛青的熊貓眼；密不透氣的橡膠手套中，泡得褶皺的雙手已經走形；厚厚的防護服下，內衣濕了又干、干了又濕，紙尿褲也已經無力再繼續承重。 但在你的心里，只要能挽救患者的生命，這些都不足掛齒，這些都是小事一樁。 為了節約防護用品，為了省下穿脫防護服的時間，你合衣而臥，冰涼的地板上你睡出了最美的天使睡姿。 當你摘下口罩，那一道道深深的勒痕，讓人心疼，可你卻笑稱，這是“天使的印記”。 你24小時的守護，不曾懈怠半分鐘，吃喝拉撒睡，搶救、護理、疏導、感控……你全方位掌管，時刻把南丁格爾精神踐行。 每天，你為危重患者無數次的翻身、扣背，雖然已經汗流浹背，但你卻從不偷懶、拈輕。 每一次吸痰、采樣，“痰花”噴濺，危機四伏，對于這些，你總是從容面對、毫無怨聲，因為你知道，這是生命通道，必須“打通”！ 即便你無力回天，也一定讓逝者走的安祥。你扶閉他的雙眼，攏合他的雙唇，讓他有尊嚴地西行。 我知道，請戰書上，你是最小的娃，同事不舍，領導心疼。可你卻執意要出征，執拗不過，只能含淚放行。 是啊，幼小的雛鷹也需要豐滿羽翼，搏擊蒼穹。 母親去世，你不能看上最后一眼，只能向著家的方向跪拜，告慰母親的在天之靈。 同在武漢一城，救病人的夫身染疫病，作為護士長的妻，你卻在另一家醫院為更多的病人拼命。瘟神無情地奪走愛人的生命，你卻沒能看上一眼尸袋中愛人的面孔，只能追趕著拉著尸體的黑車，嚎哭送行，這嚎哭，撕裂了江城的天空；這嚎哭，讓人瞬間淚崩…… 經歷非典戰役的母親，主動鼓勵女兒出征，她要讓女兒學會堅強，懂得承重，女兒回應，現在的我就是您當年的縮影。 你是女兒，是妻子，是母親，你曾和家人承諾，等戰勝疫情，我一定回家，和你們一起吃團圓飯，一起去賞花、踏青。然而，戰場上的你，就像瘋一樣的拼命，哪還記得回家團聚、沐浴春風！ 你失信于家人，長眠在疫中…… 我知道，你這是太累了，需要休息、補充…… 你是摧不垮的中國力量，你是壓不彎的民族脊梁。 有人說，你是英雄，是的，你無愧此名！ >>>更多美文：手機美文

一生中，每個人總會遇到各式各樣的人，也許曾有那么一個人走進你的生命里，曾經親密無間、無話不談，最后卻因某個誤會漸行漸遠。 人生最大的幸福，莫過于有一個懂你的人，陪你、伴你。或許這個人不一定是最好的，但能懂你，能走進你內心，能懂你說不出的苦，也懂你所有的笑，哪怕你未曾訴說只言片語，他也能從你的眼睛里，讀出你想要說的話。懂你的人，他總是在恰好的時間出現，在最難過的時候，無需太多言語，給予你寬慰和擁抱，在他面前不用小心翼翼，他在，你便會安心。 通常，人的價值需求有很多層次，人們往往更為需要的是精神層面的價值，要通過他人評價及自我認可讓自己的內心得到滿足，這種滿足需要得到個人與社會、與他人產生強烈的心理共鳴和價值認可才能獲得。“懂”，就是人與人之間的價值認可以及心靈上產生的共鳴，是一種最高境界的情感表達。 “知我者謂我心憂，不知我者謂我何求”。能知我“心憂”者不多，懂我者更是少之甚少，精神層面上的“懂”更是屈指可數。近期熱播、呼聲極高的電視劇《山河令》里的兩男主溫克行和周子舒之間的情感交融之所以讓大眾如此感動，就是因為他們有著靈魂上的共鳴，他們是靈魂知己。 溫克行對于周子舒，當周子舒是一個浪跡街頭的流浪漢時，溫克行沒有鄙夷，沒有可憐，而是投以欣賞的目光，在周子舒遇到困難時，給予周子舒的是無條件的幫助，他遵從的是自己的內心，喜歡就追尋，欣賞就靠近。即使周子舒不說，溫克行也深深懂他為了贖罪自請“七竅三秋釘”后僅剩三年存活的煎熬與痛苦；懂他內心厭惡官場的爾虞我詐、牢籠般的束縛；懂他孤獨無依、渴望自由的心思；懂他即便一時茍活、也要享受喝點小酒的酣暢及曬曬太陽的悠閑自在和快活。周子舒對溫克行而言，周子舒是他生命中的一米陽光，能溫暖他的心，照亮他前行，周子舒是他精神的支撐、心靈的慰藉、未來的希望。當得知周子舒不告而別是想只身赴死時，溫克行唯一為周子舒做的是就是以命換命，用自己的生命換取周子舒的生存，此種情感可敬、可佩！ 周子舒對于溫克行，周子舒眼中的溫克行，雖有鬼谷谷主的瘋魔的一面，曾經做過許多錯事，卻也有著人心向善時的溫柔，內心仍然渴望和憧憬向往著平靜美好的人間生活；周子舒懂得他自幼生活的悲苦與艱辛，也知道他愛憎分明、愱惡如仇；周子舒除了懂得溫克行的苦楚外，更多的是對他的吝惜和心疼，這份情，他看得比自己的生命還重。當溫克行面臨生命危險時，他不惜以身擋劍；當溫克行墜崖時，他毫不猶豫隨之躍下；當得知溫克行“遇難”后，便毅然取出“七竅三秋釘”，欲拚盡全力為之報仇。周子舒在用生命踐行自己對于溫克行的真摯情誼。 周子舒和溫克行之間的互相傾慕，不是基于彼此的身份地位，也不在乎彼此是否有事業心，僅僅看重的是，彼此的善良、干凈、純粹、纖塵不染的靈魂。他們不介意彼此的過往，看重的是彼此當下的人品與情誼。他們之間的關系是那么純粹、簡單、灑脫，他們用情至深，是能以生命相依、相托的知己。周子舒以他溫柔而又強大、無限的包容心去慢慢消耗溫克行心中的痛，而他自己也在治愈溫克行的過程中被溫克行治愈，他由最初的不想活逐漸找到了想活下去的理由，且憧憬著另一種美好的人生。溫客行和周子舒能走到一起，是因為他們既相互“救贖”，而又“雙向奔赴”，這才是“愛”的真諦。 體味到《山河令》溫周的情感，反觀社會日常，感慨頗多。生活中，人際交往往往賦予了太多的期待與色彩，以致讓最初的本心脫離了原本的軌道，致使太多的情感變得復雜而功利，令人心累。生活中，有幾人能做到溫周這樣純粹、灑脫，若人與人之間多些理解、善意，沒有權錢交換、利益之爭，既能守住初心，也不會迷失自己，那這世界將會更加美妙吧！ 周子舒和溫克行之間，因為懂得對方的苦與樂，才能相知、相伴、相惜、相依，他們之間的感情是純粹而偉大的，是值得欣賞而向往的。人與人之間，因為懂，無需言語表達，皆能感受彼此情懷；因為懂，無需展示，也能彼此欣賞；因為懂，不需太多給予，也會感到幸福。 “懂”---是人世間最溫情的語言，它是歲月沉淀的默契，是守護彼此心靈的一縷清風，溫馨而柔美。 >>>更多美文：原創散文

今夜之月，明亮得狗吠一般。可惜樹蕾未綻。否則便是：花月正春風。花間一壺酒，獨酌有小兒……還有叫老虎的狗。 二十二年前，要買個小房。我說買房得高一些，否則連月亮都看不到。富翁小姑父突然問：“你看月亮干啥？” 我當時腦子短路，兼有羞愧，因為我的確想不通看月亮干什么。但隱約仍覺得看月亮……重要。 這事我想了多年。窗上時常可見明月來窺，我視為世間最大幸福之一。 此刻窗上皓月正當空。伸展到空中的花枝，浸在月光中，積蓄著力量。花苞已累累，明晨起來看，花苞會增大許多。 晉南方言，月亮叫月明。明發音 mie， 像個語氣詞或象聲詞。這總使我想到月像一只會吠叫的小獸，空中流瀉的月光便是它的叫聲。 在長文《白也》里，我不可避免地談到月亮。李白很多不朽的詩篇均浸在月光之中。月對李白而言，像家鄉一般，或者他原本就以月為故鄉。他成年以后從未回到出生地，不像岑參那樣前往西域，也不曾像王維那樣奉使出塞。但看他的詩篇：“明月出天山，蒼茫云海間。長風幾萬里，飛渡玉門關。”有一年我在天山，望明月君臨人世，下意識涌上心頭的，便是這些句子。那一刻恍然明白，李白寫下的天山明月，乃是他的家鄉情懷。他詩中對明月無法言說的親近感，或許正緣于此。 我愛明月、浸在月光中的李白，以及李白詩篇中的月光。月光對人有療傷意味，而自然界的月光的確如此：月光的流瀉，有助于樹木傷口的愈合。每見樹木的疤痕，我便想到它里面的月光，那些月光，已有了樹緩緩流動的綠色汁液的微溫。 >>>更多美文：原創散文

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